Eine fehlgeleitete Überreaktion des Immunsystems. Die Allergie wird durch den Kontakt des Organismus mit einem Allergen hervorgerufen. Das Immunsystem überprüft eine unbekannte Substanz und stuft sie irrtümlich als gefährlich ein. Dann entwickelt es Abwehrstoffe für den nächsten Angriff. Diesen Vorgang bezeichnet man auch als Sensibilisierung (s.a. Eintrag: Sensibilisierend). Der Stoff, der die Allergie auslöst, wird Allergen genannt.
